Vitamix分享》美食品期刊首度證實 奇異果酵素助消化美食品期刊首度證實 奇異果酵素襯衫助消化許多水果酵素像是鳳梨酵素等,常被養生專家視為保健身體良品,但過去醫界一直長灘島認為食物進入體內,還有許多其他複雜因素干擾酵素作用,療效仍有待商榷。日前美國《酒店經紀農業與食品化學期刊》(Agric. Food Chem.)刊登一篇模擬人體腸胃道環境進行酵素試驗租房子,發現奇異果酵素在腸道和胃部環境中,竟還能有效分解蛋白質。台北醫學大學保健營養關鍵字排名系教授劉珍芳指出,這是首篇證實水果酵素在體內也能有作用的研究。報導╱陳韋婷 攝二胎影╱施偉平 此篇研究以試管模擬腸道和胃的PH值環境以及溫度,放入酪蛋白等從牛奶、九份民宿紅肉等食物中萃取的蛋白質,再加入自綠色奇異果萃取的奇異果酵素,發現在小腸環境中銀行利率加了奇異果酵素組比沒加的對照組減少45%的原型蛋白;而在胃部環境中則幫助分解37%到好房網48%的蛋白質。對於腸胃功能較差者而言,吃奇異果能幫助減輕腸胃負擔,一般人吃也能酒店經紀保養腸胃道。
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張衛健

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